Setor de hortifruti e Ovos debate tecnologia e novas tendências de consumo

O setor de frutas, flores, legumes, verduras e ovos (FFLVO) concentra lideranças, produtores e varejistas em São Paulo para debater os novos rumos de uma cadeia que movimenta cerca de R$ 120 bilhões em valor de produção no Brasil. A The Brazil Conference & Expo, organizada pela International Fresh Produce Association (IFPA), é o cenário deste encontro focado em inovação, tecnologia, sustentabilidade e novas demandas do consumidor.

O evento busca aproximar os elos da cadeia produtiva para fomentar negócios e elevar a eficiência. De acordo com Valeska Oliveira, diretora da IFPA no Brasil, a conferência atua como um hub especializado para criar conexões essenciais em um mercado que precisa ser mais conectado aos hábitos contemporâneos. O Brasil reafirma sua posição de destaque global como o terceiro maior produtor de frutas, com 44 milhões de toneladas anuais, apresentando um crescimento de 22% nas exportações no primeiro semestre de 2026 em relação ao período anterior.

A tecnologia surge como pilar central para reduzir o desperdício, com a implementação de inteligência artificial e análise de dados para otimizar desde o manejo do solo até a logística de entrega. A expectativa é que a maior integração entre produtores e supermercados minimize as rupturas nas prateleiras, aumentando a previsibilidade do abastecimento.

No cenário de consumo, a busca por praticidade e saúde redefine as vendas. Produtos higienizados e porções individuais ganham destaque, impulsionados também por mudanças nos perfis dietéticos. O mercado de ovos ilustra essa transformação, com a previsão de consumo chegando a 320 unidades por pessoa em 2026. Apesar disso, o Brasil ainda mantém um consumo per capita de hortifruti abaixo das recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), o que revela um vasto potencial de expansão.

O acesso a crédito para pequenos e médios produtores segue como um dos maiores desafios do segmento. A conferência dedica painéis exclusivos para discutir alternativas de financiamento que possam impulsionar o capital de giro, consolidando o setor de FFLVO como o principal atrativo para os consumidores brasileiros, responsáveis por 58% das idas aos supermercados.