Churrasco e cerveja mais caros: veja a alta de preços no mercado desde a última Copa do Mundo em 2022

A torcida brasileira pode sentir o bolso pesar ao se reunir para acompanhar os jogos da seleção. Diversos itens populares em encontros para assistir à Copa do Mundo registram aumentos expressivos desde o último mundial, em 2022, superando a inflação oficial de cerca de 12% no período. A alta impacta desde os ingredientes do churrasco até as bebidas.

Para encher a grelha, o frango teve um aumento de 18% e o pão de alho, de 15%. A carne bovina, item central de muitos churrascos, subiu 9%, enquanto a linguiça manteve o preço estável.

As bebidas também acompanham a tendência de encarecimento. A cerveja subiu 19% desde 2022, e refrigerantes e sucos registraram variações ainda maiores, de 30% e 32%, respectivamente.

Outros petiscos e acompanhamentos comuns em reuniões esportivas também ficaram mais caros. A salsicha enlatada teve alta de 26%, os chips acumularam 21%, a pipoca de micro-ondas aumentou 20%, os lanches prontos, 19%, e o amendoim, 17%.

As estimativas são da Scanntech, empresa especializada na análise de cupons fiscais emitidos por estabelecimentos varejistas em todo o país. Os percentuais representam valores aproximados, calculados a partir de uma ampla base de dados que abrange a maior parte do setor.

Embora os valores possam variar consideravelmente dependendo de fatores como localização, rede de supermercado, marca e corte específico do produto (no caso da carne bovina), a tendência geral é de alta. A Scanntech optou por não divulgar preços médios para evitar distorções.

Mudança nos hábitos de consumo

A diretora de marketing da Scanntech, Priscila Ariani, não prevê uma queda no consumo direcionado à Copa, especialmente porque muitos jogos ocorrem à noite, facilitando a participação dos torcedores. Contudo, ela antecipa uma alteração na cesta de compras.

A expectativa é de um aumento na preferência por frango em detrimento da carne bovina nos churrascos. Apesar da alta percentual do frango ser superior à da carne bovina, seu preço absoluto ainda é menor. Diante do cenário de endividamento e perda do poder de compra, o frango tende a ser mais procurado.

Além da questão econômica, a busca por hábitos mais saudáveis influencia a escolha. O frango, por ser menos gorduroso, agrada tanto quem procura fontes de proteína consideradas mais benéficas quanto pessoas em tratamento com medicamentos emagrecedores, que podem apresentar enjoos com cortes gordurosos.

A executiva observa que, mesmo em momentos de socialização, a preocupação com a alimentação saudável se reflete no consumo. Um exemplo é o aumento na procura por cervejas light, que, apesar de geralmente mais caras, são consumidas em menor quantidade.

O que explica a alta dos preços

André Braz, coordenador dos Índices de Preços da Fundação Getúlio Vargas (FGV), aponta a demanda como um dos fatores primários para o aumento dos preços, especialmente em períodos de grandes eventos esportivos. A Scanntech registrou vendas 24% maiores nos dias que antecederam jogos da Copa de 2022 e outras competições.

No entanto, no caso da carne bovina, outros elementos entram em jogo. O mercado enfrenta uma restrição de oferta simultaneamente a um aquecimento nas exportações. O Brasil registrou recorde de exportações de carne bovina in natura em 2023, com um aumento de 20,9% em volume, impulsionado por um faturamento 40,1% maior, segundo a Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec).

Braz destaca ainda a logística como um fator comum que pressiona os preços de diversos produtos. Para o setor de bebidas, por exemplo, os custos com embalagens, transporte e distribuição são significativos, com insumos como alumínio, vidro e plástico impactando a formação de preços acima da inflação média.