Anvisa recolhe sardinha contaminada por Salmonella

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento imediato de um lote de sardinha congelada, além de suspender sua venda e distribuição em todo o país, na terça-feira, 29 de setembro de 2026. A decisão, publicada no Diário Oficial da União, ocorreu após a detecção da bactéria Salmonella spp. em amostras do produto, o que representa um risco sanitário direto e torna o alimento impróprio para consumo humano, podendo causar sérias infecções e até mesmo levar à morte.

Estudos laboratoriais minuciosos identificaram a presença da bactéria em amostras de 25 gramas do produto "Peixe Congelado Sardinha Laje" (espalmada e eviscerada), da empresa JMS Indústria e Comércio de Pescados. Este resultado microbiológico insatisfatório atesta a inviabilidade do consumo humano, colocando em risco a saúde de quem ingerir o alimento.

Qual lote foi afetado?

A resolução da Anvisa especifica que a medida de recolhimento abrange o lote 13099022444. Além disso, a agência suspendeu imediatamente a comercialização e distribuição deste produto, exigindo o recolhimento de todas as unidades desse lote disponíveis no mercado. Esta ação contundente é adotada preventivamente em situações de risco sanitário direto, mesmo que ainda não haja relatos oficiais de intoxicação ligados ao lote específico.

Para a segurança dos consumidores, quem adquiriu a sardinha do lote mencionado deve parar o consumo imediatamente. É crucial procurar o local de compra ou entrar em contato direto com o fabricante para obter orientações sobre como proceder para a devolução do produto ou seu descarte seguro.

Entenda o que é a Salmonella

A Salmonella é uma bactéria da família das Enterobacteriaceae e uma das principais causas de intoxicação alimentar, conforme alerta do Ministério da Saúde. Embora muitas vezes cause sintomas passageiros, em casos mais graves pode provocar infecções severas e, lamentavelmente, até o falecimento.

A contaminação geralmente ocorre pela ingestão de alimentos ou água que tiveram contato com fezes de animais infectados. Essa bactéria é comumente encontrada em animais como aves (galinhas), suínos (porcos), répteis, anfíbios, bovinos (vacas) e até mesmo em animais de estimação, como cães e gatos. Consequentemente, qualquer alimento oriundo desses animais ou que tenha tido contato com seus dejetos pode se tornar um veículo de transmissão da Salmonella.

Os sintomas mais frequentes da salmonelose incluem diarreia intensa, febre alta, dores abdominais, náuseas e vômitos. Esses sinais costumam se manifestar entre 6 e 72 horas após a ingestão do alimento contaminado, mas geralmente surgem entre 12 e 36 horas. A recuperação completa, na maioria dos casos, ocorre em aproximadamente 2 a 7 dias. Contudo, a atenção médica é fundamental para evitar complicações, especialmente em grupos de risco.