Dietas vegetarianas e veganas não indicam maior risco de transtornos alimentares

Uma revisão sistemática com meta-análise de estudos científicos globais não encontrou associação direta entre a adoção de dietas vegetarianas ou veganas e o aumento de sintomas relacionados a transtornos alimentares. O levantamento, que analisou dados de 25.223 indivíduos em 24 estudos distintos, buscou esclarecer se a exclusão de produtos de origem animal poderia servir como um indicador de riscos à saúde mental.

Os pesquisadores Bruno Bizzozero Peroni, vinculado ao Karolinska Institutet, e María Valentina Díaz Goñi, da Universidade de Castilla-La Mancha, conduziram a análise avaliando o comportamento de pessoas que restringem o consumo de carne e derivados por motivos éticos, religiosos ou ambientais. Os resultados indicam que o rótulo alimentar, por si só, é insuficiente para diagnosticar a saúde psicológica de um indivíduo.

A pesquisa destaca que a motivação por trás da mudança nos hábitos alimentares é um fator crucial. Enquanto indivíduos movidos por valores sólidos tendem a manter uma relação flexível e saudável com a comida, preocupações surgem quando a restrição alimentar é impulsionada pelo medo intenso de ganhar peso, acompanhada por perda de peso súbita ou segredo alimentar.

Os autores ressaltam que os questionários utilizados em estudos transversais possuem limitações, uma vez que podem interpretar a exclusão deliberada de alimentos por convicção ética como uma restrição prejudicial. A conclusão reforça que profissionais de saúde devem focar na avaliação da qualidade nutricional e na presença de angústia psicológica, em vez de tratar o vegetarianismo como um sinal de alerta automático.