Brasileiros comem 166% mais ovos e Instituto Ovos Brasil prevê novo recorde em 2026

O Instituto Ovos Brasil, em uma análise recente divulgada nesta sexta-feira, 15 de maio de 2026, revelou que o consumo de ovos no Brasil está em trajetória de recorde, projetando 320 unidades por pessoa em 2026. Este dado representa um crescimento impressionante de 166% em dezessete anos e sublinha uma profunda transformação nos hábitos alimentares dos brasileiros, impulsionada pela busca por uma nutrição mais acessível e de qualidade, pela popularização de dietas como as fitness e low carb, e pela crescente demanda por proteínas essenciais para a saúde muscular, inclusive entre usuários de novos medicamentos para emagrecimento.

Edival Veras, presidente do Instituto Ovos Brasil, enfatiza que essa expansão reflete uma maior preocupação com a saúde e a nutrição. Antigos receios sobre o colesterol foram desmistificados, consolidando o ovo como uma opção alimentar nutritiva, prática e economicamente viável, especialmente diante da escalada de preços de outras fontes de proteína. “As pessoas passaram a valorizar muito mais os alimentos saudáveis e ricos em proteína”, afirmou Veras em entrevista à CNN Agro, destacando a importância do alimento na mesa das famílias.

A percepção sobre o ovo mudou radicalmente, especialmente após a diferenciação entre o “colesterol bom” (HDL) e o colesterol prejudicial. Essa clareza científica foi crucial para derrubar mitos e sustentar um ritmo constante de crescimento de 10% ao ano no consumo interno ao longo dos últimos dezessete anos. “O consumidor entendeu essa mensagem de que o ovo é um alimento essencial e começou a aumentar esse consumo ano após ano”, complementou Veras, ressaltando a adesão popular.

Uma nova tendência observada pelo setor está ligada ao avanço dos medicamentos para perda de peso, as chamadas “canetas emagrecedoras”. Pessoas que utilizam esses tratamentos buscam dietas com maior ingestão de proteína para preservar a massa muscular durante o processo de emagrecimento. “Ovo, frango, peixe e outras proteínas passaram a ser ainda mais valorizados dentro dessas dietas, pois garantem a vitalidade e força necessárias”, explicou o presidente do Instituto, apontando para um impacto direto na saúde e bem-estar dos indivíduos.

Além do crescente mercado fitness e das dietas com baixo teor de carboidratos, o envelhecimento da população brasileira e a busca por uma longevidade ativa e saudável também impulsionam o consumo. “O mundo está entendendo cada vez mais a importância da proteína para a saúde em todas as fases da vida”, reforçou Veras, posicionando o ovo como um aliado fundamental para uma vida plena.

O presidente do Instituto Ovos Brasil reitera que o ovo é um dos alimentos mais completos à disposição humana, rico em aminoácidos essenciais, vitaminas, minerais e antioxidantes. “Ele é comparado ao leite materno pela qualidade nutricional. Tem praticamente todos os nutrientes essenciais para o desenvolvimento e a manutenção da saúde”, afirmou, enfatizando sua contribuição para a dignidade nutricional.

Veras ainda sublinhou estudos que associam o consumo de ovos a significativos benefícios para a saúde ocular, incluindo a prevenção de degeneração macular, e ao auxílio em dietas destinadas ao controle de diabetes, evidenciando o papel multifacetado do alimento na promoção da qualidade de vida.

No cenário da produção nacional, o Brasil se destaca com mais de 250 milhões de ovos produzidos diariamente, conforme dados do Instituto Ovos Brasil. Impressionantes 98% dessa produção abastecem o mercado interno, garantindo o acesso da população a este alimento vital. São Paulo, Minas Gerais, Espírito Santo, Pernambuco e Rio Grande do Sul lideram como os principais estados produtores.

O setor tem demonstrado capacidade de expandir a produção de maneira equilibrada, respondendo à crescente demanda sem sobrecarregar o mercado. “O produtor brasileiro reage ao consumo e busca atender o mercado de forma responsável, assegurando que o alimento chegue à mesa de todos”, declarou Veras.

Adicionalmente, o executivo apontou o considerável potencial do Brasil para ampliar as exportações, beneficiado pela vasta disponibilidade de milho e soja, insumos cruciais na alimentação das aves. Veras projeta um avanço contínuo no consumo de ovos no país nos próximos anos. “Antes a recomendação era de um ovo por dia. Agora já se fala em dois ovos por dia. Isso mostra que ainda existe muito espaço para crescer e consolidar o ovo como um verdadeiro superalimento”, concluiu o presidente do Instituto, fundado há dezessete anos e ativo em campanhas de conscientização nutricional e disseminação científica sobre os inúmeros benefícios do alimento.