Festival Gastronômico Brasil Sabor 2016 é lançado em Natal

Festival Brasil Sabor 2016 (Abrasel) - Restaurantes participantes e seus respectivos pratos: * A Casa di Paolo (Risotto Papa Jerimum - possui ingredientes que fazem parte de ambas as culturas: italiana e potiguar. O jerimum e a cachaça, junto com o queijo de coalho, são ícones da cultura potiguar e já o arroz arbóreo e a trufa negra conferem originalidade italiana à preparação). • Barramares (Camarão Tropical - camarões empanados com três tipos de farinha e coco ralado, servidos com arroz cremoso de coco e regado com calda de pimenta de cheiro) • Between Food And Gallery (Galinhada - cozida na baixa pressão, refogada com arroz e feijão verde, servida na panela de barro) • Blackitchen (Zezinho - pão de rapadura, djonese de cheiro verde, carne de sol na nata, cebola caramelizada na rapadura e macaxeira palha) • Camarões – Midway (Tilápia com Risoto Cítrico - filé de tilápia com crosta de tapioca, servida com vinagrete de pimenta biquinho. Acompanha risoto de camarão cítrico com limão, tomate cereja e castanhas de caju) • Chinatown (Filé de peixe a quatro estações - filé de peixe frito com legumes refogados com molho de barbeche, curry, shoyu e extrato de tomate) • Chopp & Camarão (Risoto Brasil Sabor - risoto de calabresa e camarão) • Dom Miguel (Cogumelo Recheado - cogumelo champignon grande, recheado com carne de caranguejo, gratinado com parmesão) • Lotus Japanese Fusion (Gyu Tataki - carpaccio de filé mignon ao estilo japonês) • Massa Finna (Arretada - pizza com massa de jerimum, mussarela, coalho, cream cheese, cebola roxa e coentro) • Nau Frutos do Mar (Camarão Veleiro - camarões salteados no azeite, com tomate, cebola, ervas finas, manjericão fresco e leve toque de vinho, envoltos em arroz cremoso) • Only Pizza (Pizza Serrana – composta de mussarela e molho de tomate, lingüiça toscana assada, cebola roxa, queijo coalho defumado, pimenta biquinho e orégano) • Paçoca de Pilão (Carré de Carneiro na Panela - carré de carneiro cozido com molho de redução de tamarindo e mel de rapadura, cuscuz e salada de feijão verde) • Parmegianno’s (Divino Seridó - tradicional carne de sol, empanada, servida sobre o espaguete fininho ou arroz branco, com toque especial de nata combinada ao molho Parmegiann’s) • Pittsburg (Pitts Sol Regional - sanduíche feito com carne de sol desfiada, manteiga do sertão, queijo coalho e finalizado com mel de abelha) • Pizza da Vila (Calzone da Terra - massa de pizza fechada como pastel, recheada de carne de sol na manteiga da terra, desfiada na nata, com queijo coalho e orégano) • Reis Magos – (Pizza Seridó - composta por massa especial, molho de tomate, mozarela, carne de sol, nata, queijo coalho, cebola roxa e azeitonas pretas) • Salus (Risoto Lampião - risoto de carneiro com queijo coalho e pimenta de cheiro) • Taboleiro (Filé Ítalo-Caicoense - arroz cremoso com ingredientes tipicamente italianos com traços da comida potiguar, como queijo de manteiga, macaxeira e lingüiça toscana) • Tábua de Carne (Carne de Sol Aprumada - carne de sol recheada com queijo, em cama de cebola marinada, arroz de côco e feijão arrumadinho)