Casca enrugada do ovo indica estresse em galinhas e pede atenção

A presença de ovos com casca enrugada nos ninhos pode revelar estados de estresse nas aves e sinalizar a necessidade de ajustes no manejo. O fenômeno ocorre durante a formação da casca no útero da galinha, processo que demanda cerca de 18 horas dentro de um ciclo total de 25 horas para a produção do ovo.

Segundo o zootecnista Marconi Ítalo, da Universidade Estadual Paulista (Unesp), em Botucatu (SP), a alteração física reflete diretamente as condições vividas pelo animal. "Quando há um fator de estresse, como uma chuva forte em galpões com telhado metálico, por exemplo, o útero da galinha se contrai. A casca acaba ficando enrugada e assume o formato dessas contrações", explica o especialista.

Fatores de impacto e bem-estar

Além de ruídos intensos, a qualidade da casca pode ser prejudicada por diversos outros elementos, incluindo temperaturas superiores a 25 °C, superlotação no ambiente, idade avançada das aves ou deficiências nutricionais de cálcio e fósforo. Caso a ocorrência de ovos deformados se torne frequente, a orientação técnica é buscar a avaliação de um médico-veterinário para diagnosticar a saúde do plantel.

Para minimizar o estresse, pequenos ajustes no ambiente fazem diferença. O uso de poleiros, por exemplo, atende ao instinto natural de descanso em locais elevados, proporcionando maior segurança. O enriquecimento ambiental com CDs antigos, que atraem a atenção das aves, ou redes preenchidas com capim seco para estimular o bicar, também são estratégias eficazes para reduzir o tédio.

É seguro consumir?

O aspecto estético não inviabiliza o uso do alimento. O ovo com casca enrugada é considerado seguro para o consumo, desde que a estrutura permaneça íntegra, sem fissuras, e o armazenamento siga os padrões de higiene adequados. A qualidade interna do produto, em geral, mantém-se inalterada.